املت ایتالیایی سیب زمینی فریتاتا
املت فریتاتا با وجود سبزیجات مختلفی تهیه می شود که یکی از انواع خوشمزه آن املت سیب زمینی است. امیدوارم تهیه کرده و از آن لذت ببرید.
-
مواد لازم:
- روغن زیتون4 قاشق غذاخوری
- سیب زمینی کوچک4 عدد
- پیازچه2 عدد
- تخم مرغ بزرگ8 عدد
- شیر2 قاشق غذاخوری
- پیاز خورد شده40 گرم
- ژامبون خورد شده70 گرم
- نمک1/3 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه1/3 قاشق چایخوری
- پنیر چدار رنده شده100 گرم
- خامه ترش (در صورت تمایل)به مقدار لازم
-
طرز تهیه:
- فر را با حرارت 400 درجه فارنهایت یا 200 درجه سانتیگراد از قبل گرم کنید.
- سیب زمینی ها را شسته و پوست بکنید و ریز خورد کنید. سپس در تابه روغن ریخته و سیب زمینی ها را حدود 5 دقیقه تفت دهید تا کمی سرخ شوند. 2 قاشق پیازچه خورد شده را به سیب زمینی ها اضافه کرده و 2 دقیقه تفت دهید. تابه را از روی حرارت بردارید.
- در یک کاسه متوسط تخم مرغ ها را شکسته و شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید. 40 گرم پیاز ریز خورد شده را به تخم مرغ ها اضافه کنید. سیب زمینی و پیازچه، ژآمبون ریز خورد شده، 50 گرم پنیر چدار و نمک و فلفل را به تخم مرغ های زده شده اضافه کرده و هم بزنید.
- مواد را در یک قالب 25 سانتی ریخته و روی حرارت متوسط روی اجاق قرار دهید تا نیم بند شوند. در این مدت اصلا مواد را هم نزنید. سپس قالب را روی پنجره وسط فر از قبل داغ شده قرار دهید تا به مدت 12 دقیقه بماند و خوب بپزد.
- بعد از این مدت قالب را از فر بیرون آورده و باقی پنیر را روی املت بریزید. قالب را دوباره به درون فر برگردانید تا حدود 3 یا 4 دقیقه دیگر مانده و پنیر روی املت آب شود.
قالب را از فر بیرون آورده و اجازه دهید تا املت 3- 4 دقیقه بماند و کمی خنک شود. سپس برش زده و در بشقاب ها سرو کنید. اگر املت را زود برش بزنید ممکن است خورد شود.
در صورت تمایل با خامه ترش سرو کنید. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- غذای فرنگی
- غذای ایتالیایی
- صبحانه
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.