لازانیا رول کدو
لازانیا به همراه کدوی سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی، یک غذای ایتالیایی بسیار خوشمزه و مقوی است. برای تهیه این لازانیا شما به پنیر ایتالیایی ریکوتا و سس مارینارا نیاز دارید و اگر در جایی که شما زندگی می کنید این مواد موجود نیست، می توانید در مدت زمان کوتاهی خودتان به آسانی آن را در منزل تهیه کنید.
-
مواد لازم:
- ورق لازانیا پخته8 عدد
- کدو متوسط رنده شده2 عدد
- سیر ریز خورد شده3 حبه
- پنیر ریکوتا300 گرم
- پنیر پارمزان رنده شده70 گرم
- تخم مرغ بزرگ زده شده1 عدد
- روغن زیتون1 قاشق غذاخوری
- نمک1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه1/2 قاشق چایخوری
- سس مارینارا400 گرم
- پنیر موتزارلا رنده شده70 گرم
- ریحان تازه خورد شدهبه مقدار کافی
-
طرز تهیه:
- فر را با حرارت 175 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت روشن کنید تا از قبل داغ شود. ورقه های لازانیا را طبق دستور روی جلد به مدت 8 تا 10 دقیقه به همراه یک قاشق روغن مایع و 1/2 قاشق غذاخوری نمک بپزید تا پخته شده ولی له نشوند. سپس آبکش کرده و داخل آب سرد قرار دهید. بعد از چند دقیقه، لازانیا ها را روی دستمال قرار دهید تا آب آنها کاملا گرفته و خشک شوند.
- در یک قالب 23 در 33 سانت، مقدار 200 گرم از سس مارینارا را ریخته و کف قالب پخش کنید. کدو را شسته و با پوست آن و با دنده متوسط رنده کنید. اگر کدو خیلی ریز رنده شود، آب می اندازد.
- در یک تابه نچسب یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. سپس سیر ریز خورد شده را به روغن زیتون اضافه کرده و فقط یک دقیقه تفت دهید. کدوی رنده شده را به سیر و روغن زیتون اضافه کنید. نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا کدو 5 دقیقه بپزد. گاهی کدو را هم بزنید.
- در یک کاسه متوسط کدوی پخته شده، پنیر ریکوتا، پنیر پارمزان، نمک و فلفل و یک عدد تخم مرغ را ریخته و مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
- روی هر ورق لازانیا 2 یا 3 قاشق از این مخلوط کدو را ریخته و در سطح آن کاملا پخش کنید. سپس ورق لازانیا را به آرامی رول کرده و روی سس مارینارا داخل ظرف قرار دهید. باقی سس مارینارا را روی رول های لازانیا ریخته و روی هر رول را یک قاشق غذاخوری پنیر موتزارلای رنده شده بپاشید.
- ظرف محتوی لازانیا را روی پنجره وسط فر به مدت 30 تا 40 دقیقه قرار دهید تا لازانیا پخته، پنیر روی آن طلایی شود. مقداری ریحان خورد شده روی رولها بپاشید. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- غذای فرنگی
- غذای ایتالیایی
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.