کروکت ژامبون و پنیر ژاپنی (کوروکه)
از غذاهای فست فود و معروف ژاپنی که در خیابان ها زیاد به فروش رسیده و مورد استقبال گرم مردم واقع می شود، این کوروکه های خوشمزه و زیبا هستند که شما می توانید خودتان به راحتی آن را در منزل تهیه کنید.
-
مواد لازم:
- سیب زمینی متوسط پخته بی پوست8 عدد
- ژامبون خورد شده150 گرم
- پنیر پیتزا75 گرم
- نمک2 قاشق چایخوری
- پیاز کوچک1 عدد
- فلفل1 قاشق چایخوری
- شیر1 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ4 عدد
- آرد130 گرم
- آرد سوخاری250 گرم
- روغن سرخ کردنیبه مقدار لازم
-
طرز تهیه:
- سیب زمینی ها را شسته و پوست بکنید و هر کدام را به 3 تکه تقسیم کنید. در یک قابلمه مقداری آب و 1 قاشق چایخوری نمک ریخته و سیب زمینی پوست کنده را در آن قرار دهید. مقدار آب باید به اندازه ای باشد که فقط روی سیب زمینی ها را بگیرد. اجازه دهید تا سیب زمینی ها به مدت 15 دقیقه بپزند تا زمانی که بتوانید به راحتی نوک چنگال را در آن فرو کنید.
- سیب زمینی ها را در یک آبکش بریزید تا آب اضافه آن خارج شود. سپس روی حوله تمیز قرار دهید تا بخار آن نیز از بین رفته و خنک شود. این کار از له شدن سیب زمینی هنگام خورد کردن آن جلوگیری می کند. سپس سیب زمینی ها را به یک کاسه بزرگ انتقال دهید.
- سیب زمینی ها را کوبیده و پوره کنید. پیاز را ریز خورد کرده و به سیب زمینی ها اضافه کنید. ژامبون ریز خورد شده، پنیر پیتزا، شیر، فلفل و 1 قاشق چایخوری دیگر نمک به سیب زمینی ها اضافه کرده و مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
- از مخلوط سیب زمینی به اندازه توپ های با قطر 3 سانتی برداشته و در دست فرم دهید و به شکل کتلت گرد درآورید.
- روغن سرخ کردنی را در یک قابلمه کوچک ریخته و روی اجاق قرار دهید تا به اندازه 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتیگراد خوب گرم شود.
- تخم مرغ ها را در یک کاسه شکانده و خوب هم بزنید. در کاسه دیگر آرد و در کاسه سوم آرد سوخاری را قرار دهید. کوروکه ها را ابتدا یکی یکی در آرد قرار دهید و سپس در تخم مرغ زده شده و بعد از آن در آرد سوخاری بغلطانید.
- هر بار به اندازه 2 یا 3 کوروکه را با کمک کفگیر سوراخ دار در روغن داغ قرار دهید تا خوب سرخ و طلایی شوند. سپس روی کاغذ آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافه آنها گرفته شود.
کوروکه های آماده را با مخلوط سس ورسسترشایر و کچاپ و سالاد کلم یا کاهو سرو کنید. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- غذای فرنگی
- غذای ژاپنی
- فست فود
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.