شیرینی کشمشی
کشمش یکی از مقوی ترین خشک بارها و خصوصا برای کسانی که به فقر آهن دچار هستند؛ مناسب است. این شیرینی خوشمزه را به عنوان عصرانه به همراه چای به شما پیشنهاد می کنم.
-
مواد لازم:
- کشمش پلویی بی دانه100 گرم
- تخم مرغ2 عدد
- آرد250 گرم ( حدود 4 دسی لیتر)
- خاکه قند200 گرم
- کره150 گرم
- وانیل1 قاشق چایخوری
-
طرز تهیه:
- برای تهیه شیرینی کشمشی باید همه مواد، حرارت اتاق را به خود گرفته باشند و سرد نباشند. پس 2 ساعت قبل از تهیه این شیرینی، تمام مواد را حاضر کرده و روی میز کار بگذارید.
- اگر خاکه قند در منزل ندارید، می توانید به همان اندازه که برای خاکه قند ذکر شد، شکر را در آسیاب پودر کنید و استفاده کنید. مهم این است که دانه های شکر باید ریز شده و اصلا حالت درشت نداشته باشد.
- فر را با حرارت 160 درجه سانتیگراد روشن کنید تا قبل از پختن شیرینی ها، 10 دقیقه گرم شود.
- کره را که با حرارت اتاق نرم شده، داخل ظرف مناسبی ریخته و خاکه قند یا پودر شکر و وانیل را به کره اضافه کنید. مواد را با همزن بزنید تا کرمی و یکدست شوند.
- یکی از تخم مرغ ها را به کره اضافه کنید و با همزن خوب بزنید تا کاملا حل شود. سپس تخم مرغ دوم را در مایه کره ریخته و مجددا با همزن حسابی مخلوط کنید تا کاملا در کره حل شده و مایه تخم مرغ و کره یکنواخت شود.
- آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. در نهایت کشمش ها را به مواد اضافه کرده و با لیسک خوب هم بزنید.
- روی سینی فر، کاغذ روغنی انداخته و با قاشق مربا خوری، از مواد برداشته و به فاصله روی سینی قرار دهید. توجه داشته باشید که شیرینی ها هنگام پخت، کمی پخش و نازک می شوند. پس به گونه ای مواد را بریزید که از ابتدا خیلی نازک نباشد.
- سینی را روی پنجره وسط فر به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که دور شیرینی ها طلایی شود، قرار دهید.
بعد از پختن شیرینی ها، سینی را بیرون آورده و اجازه دهید تا شیرینی ها خنک شوند، سپس آنها را از روی کاغذ روغنی جدا کنید. اگر این کار را قبل از خنک شدن شیرینی ها انجام دهید، ممکن است شیرینی های شما خرد شوند. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- شیرینی ها
- شیرینی های خشک
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.