کوکی سیب و گردو و کشمش
کوکی های خانگی نه تنها جزو سلامت ترین تنقلات به حساب می آیند بلکه ترکیب چند جور کوکی مختلف در یک ظرف شیک برای پذیرایی از مهمانان، بسیار هنرمندانه و چشمگیر است!!
-
مواد لازم:
- کره120 گرم
- تخم مرغ1 عدد
- آرد200 گرم
- شکر قهوه ای200 گرم
- مغز گردو200 گرم
- کشمش150 گرم
- سیب رنده شده150 گرم
- وانیل1/2 قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر1/2 قاشق چایخوری
- نمک1/8 قاشق چایخوری
- پودر هل1/4 قاشق چایخوری
-
طرز تهیه:
- کره را با حرارت اتاق نرم کرده و سپس با شکر مخلوط کرده و با همزن خوب هم بزنید تا حالت کرمی گرفته و خوب مخلوط شده و سبک و نرم شود.
- تخم مرغ را اضافه کرده و خوب هم بزنید. سیب های رنده شده را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- هل، وانیل، نمک و بیکینگ پودر را به آرد اضافه کرده و با مایه سیب مخلوط کنید. خمیری که به دست می آید به مرور سفت تر شده و شما مجبور خواهید بود که با دست خود خمیر را کمی ورز دهید. کشمش و گردوی خرد شده را به مایه خمیر خود اضافه کنید.
- فر را با حرارت 170 درجه سانتیگراد روشن کنید. بعد از حدود 10 دقیقه که فر گرم شد، روی سینی فر کاغذ روغنی قرار داده و با قاشق از خمیر به دست آمده برداشته و به اندازه هر بار یک قاشق غذاخوری، به فاصله روی سینی فر بچینید.
- سینی را در وسط فر گذاشته و به آن 10 تا 15 دقیقه منوط به گرمی فر خود قرار دهید. وقتی ته کوکی ها رنگ گرفته و کمی به رنگ قهوه ای تبدیل شد، کوکی ها حاضر هستند. اگر رنگ روی کوکی ها هنوز مورد دلخواه شما نبود، 1 تا 2 دقیقه با حرارت ملایم بالای فر کوکی ها را سرخ کنید. سپس سینی را از فر بیرون آورده و اجازه دهید تا کوکی ها خنک شوند. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- شیرینی ها
- شیرینی های خشک
آمنه : ببخشید میشه بجای شکر قهوه ای از شکر سفید استفاده کرد؟
فریبا هراتی
: شکر سفید شیرین تر است و رنگش را خیلی خوب مطابق با عکس نمی کند. می توانید از مخلوط پودر شکر و کمی پودر کاکائو استفاده کنید. ولی پودر کاکائو را خیلی کم بزنید.